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ふりかけ

暑くなってきましたね。さすがに秋田にも、夏がやってきました。信じられないかもしれませんが、ついこないだまで夜はストーブを焚いている日もあったんですよ。さて、今回は久しぶりにレシピの紹介です。前にも書きましたが、私はほとんど毎日食事を作っています。朝は簡単に、夜はもうほとんどお酒は飲んでいないのですが、昔からの習慣でご飯は食べないので、ノンアルビールか一杯のワイン、もしくはごく薄い焼酎割のあて(ここだけ関西弁か)です。きょうは、朝ご飯のための簡単で美味しく日持ちのするメニューを紹介します。


ふりかけ2 

                 (写真右のハーブソルトの作り方はこちら


用意するものは、ちりめんじゃこ、油揚げ一枚、シャケフレーク、基本はこの3つです。フライパンを温めて油を引かずにこの3つを炒めます。お好みによっては白ごま、彩りでお好み焼き用の安いサクラエビを入れてもいいでしょう。写真は、栄養のバランスも考えてにらの茎の固い部分も入れてみました。油揚げが、カリカリになってきたら出来上がりです。簡単でしょ。調味料もなしです。これをごはんにかければ、食欲のない夏も乗り越えられること間違いなし、以上です。


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